Menu de la fête des mères

 

Menu à 49€

 

 

Mise en bouche

 

Saumon mariné à la bière

Avocat, orange et pamplemousse

Crème légère au miel

 

 

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Pavé de Lotte rôti

Risotto au safran et asperges

Velouté au Noilly Prat

 

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Filet mignon de veau poêlé

Pomme Anna

Jus de veau crémé et morilles

 

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Les affinés

 

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Avant dessert

Panna-cotta aux fraises

Compotée de rhubarbe

 

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Macaron framboise, crémeux chocolat, passion

Coulis de fruits rouges, sorbet cerise

 

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Mignardises