Menu de la fête des mères
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Amuses-bouche
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Carpaccio de Saint Jacques
Mousseline d’asperges vertes et coulis de poivrons au balsamique  en mise en bouche
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Dos de bar en Minestrone de légumes
Et son bouillon en émulsion
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Suprême de pigeon rôti
Sa cuisse braisée en Parmentier et shii-také
Jus de volaille au parfum de soja
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Les affinés sélectionnés
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Soupe de melon au miel de sapin
Sorbet citron aux arômes de menthe
Et son croustillant
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Succès aux éclats de pistaches
Crémeux au parfum de vanille
Et ses fruits rouges
Mascarpone à la cardamome
Sorbet genépi

 
Menu à 45.00 par personne