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Soupe de grenouilles au cerfeuil, flan de persil et courgettes -
Noix de St Jacques poêlées, compotée d'oignons blancs aux baies roses, vinaigrette Morteau, radis et pignons -
Terrine de caille au foie gras, chutney de pommes et noix -
Terrine de volaille à l'estragon et tomates confites, champignons à la grecque -
Salade de légumes confits, jambon cru, tartine de chèvre au miel gratinée -
Poisson du marché, selon arrivage -
Rouelle de lapereau farcie aux champignons, tartelette de carottes, navets aux noisettes, jus brun aux morilles -
Suprême de pintade cuit basse température, millefeuille de pomme de terre au lard, pleurotes, jus crémé -
Pigeon en deux cuissons, le suprême rôti, la cuisse en petit feuilleté, dariole de pomme de terre et shitaké, jus réduit au Macvin -
Vacherin minute cassis chocolat, meringue aux amandes, sauce chocolat Dulcey -
Gaspacho de fruits rouges, glace lait d'amande, tuile aux épices -
Soufflé chaud au chocolat 64% Guayaquil, glace menthe -
Tarte aux fruits de saisons façon tatin, glace cacahuète, sauce caramel beurre salé -
Craquelin amandes sésames aux framboises, crème légère au miel de lavande, coulis de fruits rouges -
Soupe d'agrumes au gingembre, glace griotte, tuile chocolat -
La réception -
La salle principale -
La salle principale -
La salle principale -
La salle principale -
La salle à l'étage rénovée -
La salle à l'étage
