Un montant de 20 euros d'arrhes pas personne vous sera demandé lors de la réservation 

 

 

 

MENU DE NOEL  48.00€

 

 

 

En mise en bouche

Huître en gelée au chardonnay

Crème légère à l'aneth



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Lobe de foie gras au savagnin

Condiment pommes, noix et griottes

Pain de mie maison toasté



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Chapon en 2 cuissons: les suprêmes rôtis,

les cuisses farcies braisées

Gâteau de topinambours au lard, châtaignes

Jus aux morilles



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Les affinés

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En avant dessert

Gelée exotique au Macvin

Chibouste chocolat


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Dôme chocolat, crémeux vanille

Sauce café, noisettes caramélisées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU 31 ET 1ER JANVIER

 

 

Le choix du menu se fera entre le Menu à 45€ avec deux plats

ou  le Menu à 51€ avec trois plats

 

Avant dessert  

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Dôme chocolat, crémeux vanille, sauce café, noisettes caramélisées

 

Ou 

Soupe d'agrumes au miel et gingembre, sorbet passion, tuile cacao

 

Ou

Vacherin minute chocolat et ananas, véritable crème chantilly, glace pistache

Ou

Craquelin amande, sésame aux oranges, crème légère chocolat, sauce caramel agrumes